Vous organisez un événement et vous souhaitez bénéficier d’un service traiteur? Vous pouvez faire appel à notre poissonnerie. Nous réaliserons des plats spécifiques avec des produits frais et uniquement frais terre & mer pour satisfaire vos besoins et vos exigences.
Nous pouvons vous mettre en place des cocktails dinatoires, Tapas, Verrines, Plancha …
Nous vous proposons aussi des menus type voir exemple ci-dessous
ou
des menus Terre & Mer sur demande.
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PAELLA
A partir de 8€/pers
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MENU MEDITERRANEEN
15 €
Entrée
Salade de Cabillaud marinée ou Emincé de melon au Porto et sa chiffonnade de Serrano
Plats
Paëlla Gourmande
« Présenté & Servie devant vos invités » ou Carré de Porc Rôti sauce forestière
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MENU ATLANTIQUE
25 €
Entrée
Salade Landaise ou La Saint-Jacques cuite en coquille
Plats
Magret de Canard ou Pavé de merlu au (beurre blanc / ou safrané)
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MENU PACIFIQUE
39 €
Entrée
Terrine de Cabillaud « ou Terrine de Saumon »
ou
Terrine de foie gras (voir accompagnement et pain)
ou
Duo – Terre & Mer
Magret fumé & Saumon fumé
Plats
Ballottine de Lotte à la ventrèche ou Carré d’Agneau rôti
ou Pavé Saumon Ecossé Label Rouge
Accompagnement légume pour tous les menus
Gratin Dauphinois ou mousse ou julienne de légumes (courgettes / carottes)
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MENU MOUSSAILLON
8 €
Entrée
Sphère de Melon & Chiffonnade de jambon Blanc
Plats
Blanc de poulet pané & Gratin Dauphinois
Dessert
Moelleux au Chocolat
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Tous les Prix sont TTC / Service compris* et Hors boisson
Conditions Générales
Service* :
Personnel de salle : 1 serveur pour 25 convives
Service du midi compris jusque 16 heures, au-delà 20€ de plus par heure et par serveur.
Service du soir compris jusqu’à I heure du matin, au-delà 20€ de plus par heure et par serveur (25€ pour le maître d’hôtel).
Décoration :
La décoration de la salle et des tables est à la charge du client.
Boissons :
Si le client se charge d’apporter ses boissons : la livraison, le stockage, le rafraîchissement et l’enlevage de celles-ci sont à sa charge.
Aucun droit de bouchon ne vous sera demandé : vous nous les fournissez, et nous les servons tout simplement.
La salle de réception :
Le dressage de la salle s’effectue le jour même. Mobilier (tables, chaises, mange debout) sont à la charge du client.
Seront prévus par nos soins : Serviettes de table en tissus.
Si la salle ne comprend pas de chambre froide ou cuisine équipée, ajouter 200€ de location de matériel (four, étuve, camion frigorifique..)
Les frais de déplacement
Au-delà de 20km de notre laboratoire, il vous sera facturé des frais de 1.60€ / km.
Nos modes de règlement :
Le fait de passer commande implique l’acceptation pleine et entière des présentes conditions générales de vente. Toute commande ou réservation n’est définitivement enregistrée que lorsqu’elle a été confirmée par écrit :
- devis et conditions générales signés et paraphés par le client accompagnés de la mention « bon pour accord » ,
- et versement d’un acompte de 30% du montant TTC du devis.
- 40% du solde devront être réglé en même temps que le nombre définitif de convives 10 jours avant la manifestation.
- Le solde devra être réglé à notre arrivée le jour J. Possibilité de fractionner le règlement entre le mois de réservation et le mois de la réception.
